截至2024年，潮州市内的大专院校包括：

韩山师范学院

类型：本科师范院校

层次：本科

特色：历史悠久、师范教育特色

地址：国家历史文化名城潮州市

广东潮州卫生健康职业学院

类型：公办全日制普通高等专科学校

层次：专科

特色：医药卫生类专业群

地址：广东省潮州市凤泉湖高新区中山大道西段北侧

潮州职业技术学院

类型：综合性高职院校

层次：专科

特色：提供包括计算机应用技术、会计、护理等专业

潮州技师学院

类型：技师学院

层次：专科

特色：以培养高技能人才为主，开设有数控技术、汽车维修、烹饪等专业

广东海洋大学潮州湾校区

类型：本科院校

层次：本科

特色：海洋相关专业

建议您根据具体专业需求选择合适的院校，并访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息。