福建的大专院校及其推荐专业如下：

福建船政交通职业学院

特色专业：

航海技术、轮机工程技术、安全技术与管理、智能工程机械运用技术、汽车检测与维修技术、机电一体化技术、道路桥梁工程技术等。

漳州职业技术学院

特色专业：

应用电子技术、食品加工技术、旅游管理、计算机网络技术等。

福建信息职业技术学院

特色专业：

信息技术、智能制造、现代服务业等。

泉州黎明大学

推荐专业：

金融类专业，学校环境及就业率较好。

福建金融学院

推荐专业：

主打金融类专业，就业率相当可以。

福建省交通职业技术学院

推荐专业：

主打航海类的专业，就业前景相当可以。

福建水利电力职业技术学院

特色专业：

水电站设备安装与管理、工程造价、供用电技术等。

湄洲湾职业技术学院

推荐专业：

根据学校具体专业设置而定，建议查看学校官网。

福州职业技术学院

特色专业：

软件技术。

厦门海洋职业技术学院

推荐专业：

根据学校具体专业设置而定，建议查看学校官网。

这些专业结合了各院校的特长和行业发展趋势，具有较高的就业前景。建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，进一步了解各专业的详细课程和就业方向。