在长沙就业的大专院校包括以下几所：

长沙民政职业技术学院

由国家民政部创办，是全国首批国家示范性高等职业院校。

以就业为导向，与多家知名企业合作，开展订单培养和现代学徒制试点。

殡葬专业供需比达1:10，毕业生非常受欢迎。

湖南工业职业技术学院

前身为湖南工业学校，是国家示范性高等职业院校和全国机械行业骨干职业院校。

机械装备制造相关专业实力强，毕业生就业率和用人单位满意率均在92%以上。

湖南科技职业学院

拥有陶瓷艺术设计专业、计算机专业等优秀专业，就业率较高。

湖南环境保护学院

具有特色专业，就业率较高。

湖南交通职业技术学院

各专业就业率很高。

湖南中医药学校

提供良好的发展平台。

长沙电力职业技术学院

是湖南省唯一的电力类公办全日制普通高校，毕业生就业率稳居全省高校第一方阵（95%以上）。

长沙航空职业技术学院

主要为军队培养定向军士和地方航空产业培养高素质技术技能人才。

湖南铁道职业技术学院

紧密对接长沙支柱产业链，就业率较高。

湖南都市职业学院

位于长沙市黄花国际空港工业园，毗邻多个交通枢纽和企业，就业率在98%以上。

湖南中医药高等专科学校

有60多年办学历史，就业情况良好。

长沙师范学院

举办多场招聘会，提供多个行业的工作岗位。

长沙市望城区职业中专学校

是一所历史悠久、师资雄厚的职业中等专业学校，专业设置热门，就业率较高。

长沙县职业中专学校

是国家级重点中等职业学校，拥有多个校区和热门专业，就业情况良好。

这些院校在各自的特色专业领域具有较高就业率，并且与多家企业有紧密的合作关系，为毕业生提供了良好的就业平台和发展机会。建议根据个人兴趣和专业方向选择合适的院校进行报考。