河南的大专院校难度排行如下：

黄河水利职业技术学院

黄河水利职业技术学院被认为是河南难度最大的专科院校，也是全国示范性高等职业院校之一。它以水利水电建筑工程、测绘地理信息技术等专业群而闻名，就业率很高。

郑州铁路职业技术学院

郑州铁路职业技术学院在全国排名中位列第503位，是河南难度较大的专科院校之一。

河南工业职业技术学院

河南工业职业技术学院拥有军工背景，王牌专业包括电气自动化、数控、电子信息工程等，是河南较为难进的专科院校。

商丘职业技术学院

商丘职业技术学院是国家百所国家示范性高等职业院校之一，以机电一体化技术、会计、物流管理、畜牧兽医等专业著称，就业竞争力强。

南阳医学高等专科学校

南阳医学高等专科学校以医学影像技术、针灸推拿、中医学等专业著称，教学质量和师资力量雄厚，是河南医学领域的璀璨明珠。

河南经贸职业学院

河南经贸职业学院是河南省首批示范性高职院校，入选教育部“国家级优质专科高等职业院校”，录取难度也较高。

许昌学院

许昌学院在河南的录取难度也较大，综合排名较高。

河南工程学院

河南工程学院在河南的录取难度也较大，综合排名较高。

平顶山学院

平顶山学院在河南的录取难度也较大，综合排名较高。

新乡学院

新乡学院在河南的录取难度也较大，综合排名较高。

这些排名综合考虑了学校的教学质量、师资力量、就业率等多个方面。建议考生在选择专科院校时，可以综合考虑这些排名信息，选择最适合自己的学校。