江西的私立医学大专院校包括：

江西医学高等专科学校

江西中医药高等专科学校

赣南卫生健康职业学院

南昌健康职业技术学院

萍乡卫生职业学院

上饶卫生健康职业学院

江西樟树中医药职业学院

这些院校在医学教育方面都有各自的优势和特色，为江西乃至全国的医学事业培养了大量的优秀人才。建议考生在选择院校时，可以根据自己的兴趣和专业需求，综合考虑各院校的师资力量、教学设施、实习医院等方面的条件。