潮州至少有两所大专院校，分别是：

韩山师范学院：

这是一所公办本科师范院校，位于国家历史文化名城潮州市，有着悠久的历史和鲜明的师范教育特色。

广东潮州卫生健康职业学院：

这是一所公办全日制普通高等专科学校，专注于医药卫生类专业，是粤东地区唯一一所医药卫生类高职院校。

建议您在考虑入学时，核实最新的招生简章和相关信息，以获取最准确的录取要求。