盐城地区提供单招大专教育的学校包括以下几所：

江苏医药职业学院

特色专业：

护理、中医学、康复治疗技术、药学、临床医学

校测：语文、数学、英语 + 职业能力测试 + 面试

盐城幼儿师范高等专科学校

特色专业：

早教、学前教育、婴幼儿托育服务与管理、艺术设计、视觉传达设计、书画艺术

校测：联考，语文、数学、英语 + 职业能力测试

盐城工业职业技术学院

特色专业：

轻纺相关专业、现代纺织技术、汽车技术服务与营销、机电一体化技术、纺织品检验与贸易

校测：语文、数学、英语

盐城农业科技职业学院

备注：

公办学校

明达职业技术学院

备注：

民办学校

建议：

江苏医药职业学院和 盐城幼儿师范高等专科学校在单招中表现较为突出，特别是江苏医药职业学院在护理和中医学专业方面具有明显优势。

盐城工业职业技术学院以轻纺相关专业为特色，王牌专业包括现代纺织技术、汽车技术服务与营销等。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择以上学校及专业进行报考。