南昌瑶湖校区的大专学校包括以下几所：

江西科技师范大学瑶湖校区

江西工程学院瑶湖校区

江西外语外贸职业学院

江西现代职业技术学院

江西制造职业技术学院

江西工业职业技术学院

南昌工程学院

江西科技学院

江西师范大学

这些学校提供不同领域的专业教育，包括外语、外贸、制造、工业、工程、现代技术等。您可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。