在集美区，公办的大专院校包括：

厦门海洋职业技术学院

性质：公办

简介：专注于海洋相关专业，拥有完善的海洋实验设施和实习基地。

厦门城市职业学院

性质：公办

简介：以培养应用型人才为主，设有多个专业，涵盖经济管理、工程技术、文化艺术等领域。

集美大学

性质：公办

简介：综合性大学，福建省重点大学之一，拥有良好的师资力量和教学设施。设有文学院、外国语学院、经济与管理学院、信息工程学院等多个学院，提供各种本科和专科专业。

厦门理工学院

性质：公办

简介：部分大专专业，包括医学、工程技术、商科、艺术设计、信息技术、生物科学等。

厦门医学高等专科学校

性质：公办

简介：提供临床医学、口腔医学等专业。

建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息，因为具体的教育资源和专业可能会随时间有所调整。