南通的专科院校开设的专业涵盖了多个领域，以下是一些主要学校的开设专业情况：

江苏工程职业技术学院

学校设有多个专业，具体专业信息建议访问学校官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息。

南通职业大学

学校开设有建筑、造价、机电、汽修、会计、视觉传播、数字媒体、学前教育等30多个专业。

南通科技职业学院

学校设有现代农业技术、园艺技术、植物保护与检疫技术、农产品加工与质量检测、现代农业经济管理、园林技术、环境监测技术、环境工程技术、环境管理与评价、空中乘务等专业。

南通航运职业技术学院

学校专业设置信息建议访问学校官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息。

江苏商贸职业学院

学校专业设置信息建议访问学校官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息。

南通师范高等专科学校

学校设有10个二级学院，开设8个师范专业（如语文教育、数学教育、英语教育等）和20个非师范专业（如学前教育、小学教育、财务管理、视觉传达设计等）。

其他专业

学校还设有国际邮轮乘务管理、空中乘务、计算机应用技术、计算机网络技术、大数据技术、云计算技术应用、电信服务与管理、婴幼儿托育服务与管理、大数据与财务管理、大数据与会计、国际经济与贸易、电子商务、艺术设计、视觉传达设计、数字媒体艺术设计等专业。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。具体专业设置可能会有变动，正式填报时请以学校官网公布的数据为准。