大专院校开设外语专业的情况如下：

广东外语外贸大学

四川外国语大学成都学院

四川外国语大学

山东外国语学院

安徽外国语学院

武汉外语外事职业学院

湖北师范大学文理学院

石家庄职业技术学院

河北外国语学院

江西外语外贸职业学院

云南外事外语职业学院

深圳职业技术大学

闽江师范高等专科学校

鞍山师范学院

白城师范学院

北京青年政治学院

上海外国语大学职业技术学院

广州外语外贸大学职业技术学院

江苏科技大学外国语学院

西安外国语大学职业技术学院

长寿职业技术学院

海南外国语职业学院

广东碧桂园职业学院

南昌应用技术师范学院

北京工商外国语职业学院

河南机电职业学院

建议：

选择学校和专业：

根据个人兴趣和职业规划选择合适的外语专业和学校。例如，对英语感兴趣的学生可以选择英语教育或商务英语专业；对日语感兴趣的学生可以选择日语专业。

查看招生计划：具体是否每所学校都有外语专业，还需要查看各校的招生计划和专业设置。

了解专业方向：专科院校的外语专业可能主要以实用型外语为主，如实用英语、日语、韩语、商务英语等，并且可能还涉及酒店、旅行社等特定领域的外语应用。