广东普宁的大专院校包括：

潮汕职业技术学院：

位于广东省普宁市，是一所经广东省人民政府批准、国家教育部备案的普通高等院校，提供包括学前教育、会计、行政管理、教育管理等专业。

普宁开放大学：

提供成人高等教育服务。

普宁师范学校：

提供本科专科一体化教育，其中专科部分提供大专教育。

普宁医学高等专科学校：

以医学教育为主，注重实践教学，与多家医疗机构合作，培养具有扎实医学理论基础和较强实践能力的医疗卫生人才。

普宁工业贸易学校：

以工业技术和国际贸易为特色的中等职业学校，同时也开设有部分大专层次的专业。

普宁艺术设计学院：

以艺术设计教育为主的高等院校，学院拥有一支高水平的教师队伍和先进的教学设施，致力于培养具有创新精神和实践能力的艺术设计人才。

普宁农业职业技术学院：

以农业技术和农村经济发展为特色的高职院校，学院开设有农业科学、园艺、畜牧兽医等多个专业，旨在培养适应现代农业发展需要的高技能人才。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。