豫南的大专院校包括：

驻马店幼儿师范高等专科学校

成立于1906年，是河南省3所幼儿师范高等专科学校之一，也是豫南地区唯一一所幼儿师范高等专科学校。

学校位于驻马店市，占地面积375亩，全日制在校学生8445人。

学院师资力量雄厚，具有高级职称者占专任教师32.6%，具有硕士及以上学位的教师占专任教师35%，双师型教师占47%。

主要开设有高中起点学前教育、早期教育、小学教育、小学英语教育专业、工艺美术品设计、社会体育、婴幼儿托育服务与管理、计算机应用技术、人工智能技术应用和初中起点五年一贯制学前教育10个专业。

南阳医学高等专科学校

简称南阳医专，坐落于南阳市，是一所西医为主体、中医为特色、中西合璧、优势互补的省属全日制医学类普通高等专科学校。

河南工业职业技术学院

简称河南工院，坐落在国家历史文化名城、中国优秀旅游城市南阳，是一所全日制高等学校。

河南机电高等专科学校（本科河南工学院）

河南工学院位于河南新乡市，是国家教育部批准设立的省属普通本科高校，是全国就业先进工作单位和全国毕业生就业50强高校。

河南工学院始建于1975年，前身是河南机电高等专科学校，2016年经教育部批准升格为普通本科高校，并更名为河南工学院。

河南职业技术学院

位于河南省郑州市，是经教育部批准建立的一所全日制公办普通专科院校。

学校建于1954年，前身为河南省机器制造技工学校，历经多次更名，1999年更为现名。

漯河医学高等专科学校

位于河南省漯河市，是经教育部批准设立的一所以医学学科为主、工学学科及专业协调发展的全日制公办普通医学高等专科院校。

学校前身是始建于1924年的“（美国）安息日教会善济医院护士学校”，2004年经教育部批准正式设立漯河医学高等专科学校，2017年入选河南省国家级优质高等职业院校建设项目。

开封大学

是经河南省人民政府批准、教育部备案，由开封市人民政府主办的一所全日制普通高校。

学校创建于1980年，原为“河南师范大学（现河南大学）分校”，1981年更名为开封市走读大学。

这些院校在各自的领域有着不同的特色和优势，为豫南地区培养了大量专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的院校进行报考。