在福建省，以下大学有设立钢琴专业：

福建师范大学音乐学院

集美大学音乐学院

厦门大学音乐学院

漳州师范学院音乐系

闽江学院音乐系

福州大学音乐系

泉州师范学院

龙岩学院

此外，福建艺术学校也设有音乐表演专业，其中可能包括钢琴课程。中央音乐学院鼓浪屿钢琴学校则专注于音乐教育，特别是钢琴教育，由厦门市人民政府和中央音乐学院合办。

建议您根据个人兴趣和职业规划，进一步查询这些学校的官方网站或联系学校招生办公室，以获取更详细的专业设置和招生信息。