黄冈的大专院校包括以下几所：

黄冈职业技术学院：

这是一所公办全日制普通高等职业院校，位于湖北省黄冈市。黄冈职业技术学院是“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校立项建设单位，也是国家首批现代学徒制试点单位，被评为教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀院校。

鄂东职业技术学院：

这所学院也是公办专科学校，位于湖北省黄冈市。2020年5月，它更名为湖北黄冈应急管理职业技术学院。

黄冈科技职业学院：

这是一所民办专科学校，同样位于湖北省黄冈市。

综上所述，黄冈市共有3所大专院校，分别是黄冈职业技术学院、鄂东职业技术学院（已更名为湖北黄冈应急管理职业技术学院）和黄冈科技职业学院。