美术大专院校中，理科生可以选择的专业包括但不限于以下几类：

艺术设计类专业

上海工艺美术职业学院：以工艺美术为特色，涵盖绘画、雕塑、陶瓷艺术、珠宝首饰设计等专业。

苏州工艺美术职业技术学院：注重实践教学，管理严格，艺术类专业分科全面。

湖南工艺美术职业学院：环境优美，设计感强，校园和宿舍条件良好。

浙江艺术职业学院：提供综合性全日制高等艺术职业教育，专业性强，就业前景良好。

天津工艺美术职业学院：天津市唯一一所国办艺术类高职学院。

北京戏曲艺术职业学院：北京地区唯一一所独立设置的艺术类高等职业学院。

天津艺术职业学院：以传承和发展中华民族传统文化为宗旨，提供戏曲、曲艺等传统技艺类专业。

河北艺术职业学院：河北省唯一一所国办全日制综合性高等艺术院校。

湖南艺术职业学院：湖南省示范性高等职业学院。

美术教育类专业

北京师范大学：虽然以师范教育为主，但也设有美术学等相关专业。

中央财经大学：虽然以经济学、管理学和法学为主体，但也设有艺术学等相关专业。

其他相关专业

黑龙江三江美术职业学院。

内蒙古美术职业学院。

山西艺术职业学院。

泉州工艺美术职业学院。

安徽艺术职业学院。

江西艺术职业学院。

湖北艺术职业学院。

大连艺术职业学院。

这些院校不仅提供美术类专业，还涵盖了艺术设计、美术教育等多个方面，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。建议学生在选择院校时，综合考虑自己的兴趣、专业方向和就业前景，选择最适合自己的院校和专业。