陕西的大专院校中，提供医学专业的学校包括：

汉中职业技术学院

榆林职业技术学院

商洛职业技术学院

陕西能源职业技术学院

陕西中医药高等专科学校

陕西护理职业学院

西安医学高等专科学校

西安育才医科职业学校

陕西省医学类专科学校

西安医药科技职业学校

西安市卫生学校

西安交通大学医学院附设卫生学校

延安大学医学院

陕西中医药大学

陕西航空医科职业技术学校

山西老区职业技术学院

四川卫生康复职业学院

这些学校提供了包括临床医学、护理、药学、口腔医学、医学检验技术等多个医学专业。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。