河南省的单招大专院校提供的专业种类繁多，涵盖了机械、电子、计算机、财经、食品、服装、护理等多个领域。以下是一些具体学校的热门专业：

河南职业技术学院

机械设计与制造

模具设计与制造

电子信息工程技术

物联网应用技术

计算机网络技术

现代移动通信技术

电气自动化技术

烹饪工艺与营养

中西面点工艺

智慧健康养老服务与管理

河南应用技术职业学院

应用化工技术

精细化工技术

分析检验技术

化妆品经营与管理

食品检验检测技术

药品生产技术

药物制剂技术

中药制药

河南测绘职业学院

测绘类相关专业

洛阳职业技术学院

机电一体化技术

数控技术

模具设计与制造

电子与计算机类相关专业

黄河水利职业技术学院

水利工程类相关专业

濮阳医学高等专科学校

护理

药学

康复治疗技术

口腔医学技术

医学影像技术

医学检验技术

医学营养

郑州铁路职业技术学院

轨道交通类相关专业

安阳学院

护理

药学

康复治疗技术

工程造价

建筑工程技术

新乡职业技术学院

机电一体化技术

模具设计与制造

电子信息工程技术

计算机网络技术

平顶山工业职业技术学院

机电一体化技术

模具设计与制造

电气自动化技术

烹饪工艺与营养

周口职业技术学院

畜牧兽医

动物医学

食品加工与检测

济源职业技术学院

护理

药学

康复治疗技术

工程造价

建筑工程技术

鹤壁职业技术学院

护理

药学

康复治疗技术

口腔医学技术

医学影像技术

医学检验技术

河南工业职业技术学院

机电一体化技术

模具设计与制造

电气自动化技术

烹饪工艺与营养

郑州澍青医学高等专科学校

护理

药学

康复治疗技术

口腔医学技术

医学影像技术

医学检验技术

河南科技职业大学

护理

药学

康复治疗技术

工程造价

建筑工程技术

机电一体化技术

智能制造装备技术

大数据与财务管理

大数据与会计

现代物流管理

这些专业涵盖了多个行业，为考生提供了广泛的选择。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。