在江西省，有多所院校开设了与服装相关的专科专业，以下是一些主要开设服装设计与工艺专业的大专院校及其专业列表：

赣西科技职业学院

江西工业职业技术学院

江西服装学院

江西旅游商贸职业学院

南昌理工学院

江西应用科技学院

南昌职业大学

江西新能源科技职业学院

九江职业技术学院

江西应用技术职业学院

此外，江西服装学院还开设了其他与服装相关的专科专业，如：

服装与服饰设计

纺织工程

服装设计与工艺教育

服装艺术设计

这些专业涵盖了服装设计与工艺、服装与服饰设计、纺织工程等多个方向，为考生提供了丰富的选择。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。