合肥蜀山区的大专院校包括但不限于以下几所：

安徽医科大学：

这是一所历史悠久的医学类大专，学校设有多个医学院系和研究中心，涵盖了医学、药学、护理学等多个专业。

安徽邮电职业技术学院：

该学院主要聚焦于信息通信技术领域，提供与邮政、电信行业相关的专业课程。

合肥工业大学蜀山学院：

一所以工科为主的大专学校，拥有优秀的师资力量和先进的实验设备，培养了大量优秀的工程技术人才。

安徽财经大学蜀山学院：

以经济贸易类专业为主，致力于培养经济管理方面的专业人才。

合肥学院蜀山学院：

具体信息未详细提及，但合肥学院本身是一所本科院校。

安徽建筑大学城市建设学院：

具体信息未详细提及，但安徽建筑大学是一所本科院校。

合肥职业技术学校：

培养机械制造类、电子工程类的专业技术人才。

安徽财经职业学校：

培养财务人才和经济管理人才。

安徽农业大学蜀山分校：

以农业学科为主。

安徽警官学院：

具体信息未详细提及，但安徽警官学院是一所本科院校。

安徽经济管理学院：

具体信息未详细提及，但安徽经济管理学院是一所本科院校。

新华学院：

具体信息未详细提及，但新华学院是一所本科院校。

林业学院：

具体信息未详细提及，但林业学院是一所本科院校。

万博学院：

具体信息未详细提及，但万博学院是一所本科院校。

安徽经济技术学院：

具体信息未详细提及，但安徽经济技术学院是一所本科院校。

省农技校：

具体信息未详细提及，但省农技校是一所中职学校。

中国科学技术大学（中科大）：

虽然中科大是一所顶尖的科研机构，但它并不属于大专院校。

文达学院：

具体信息未详细提及，但文达学院是一所本科院校。

合肥师范学院分校区：

具体信息未详细提及，但合肥师范学院是一所本科院校。

安徽电气工程学院：

具体信息未详细提及，但安徽电气工程学院是一所本科院校。

这些学校涵盖了医学、工学、经济学、管理学等多个领域，为合肥蜀山区的学生提供了丰富的教育选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。