大专院校的冷门专业包括：

中医康复技术：

这个专业顺应社会民众对健康的需要，满足人们治疗疾病、延年益寿等多方面的需求，有着广泛、深厚的社会基础。虽然认知偏差导致它陷入冷门，但康复治疗师在数量和质量上远远不能满足康复医疗实际需要，因此相关专业毕业生就业前景广阔。

现代家政服务与管理：

这个专业常常与保姆、月嫂等职业联系在一起，导致它成为冷门专业。但随着我国人口老龄化加速和“三孩”政策的放开，家庭事务的管理负担增加，家政服务成为城市居民生活中必不可少的需求。

老年保健与管理：

这个专业主要针对老年人群进行个性化保健养生与健康管理服务。由于就业方向常被误解为仅仅是护老工作，缺乏前途感，导致这个专业成为冷门。然而，中国老年人口数量庞大，健康养老服务市场潜力巨大。

动物医学：

虽然动物医学专业历年开设院校数量呈上升趋势，但由于很多人对从事动物疾病预防与诊治工作存在顾虑，这个专业仍被视为冷门。不过，随着宠物数量的增加，动物医学人才的需求也在逐渐增长。

特殊教育：

这个专业主要在师范院校开设，招收人数较少，毕业后多数学生会被分配到特殊学校工作。在大专院校中，这个专业的毕业生从事对口工作的相对较少，导致其冷门。

动漫设计：

虽然这个专业在课堂教学和实践方面能够提供充足资源，但由于专业性较强，很多学生毕业后感到所学知识难以应用，因此成为冷门专业。

采矿工程：

这个专业学生毕业后可从事矿区开发规划、矿山设计、矿山安全技术及工程设计、监察、生产技术管理科学研究等工作。虽然在一些地区如西部资源富裕地区较为热门，但在其他地区仍被视为冷门。

矿物加工工程：

这个专业学生毕业后可从事矿物质量工程师、矿业设备工程师等工作。由于专业性质和就业环境等因素，这个专业也较为冷门。

农科类专业：

包括农学、林学、植物保护、茶学、蚕学、水产养殖、海洋渔业科学与技术、园艺、园林、水土保持与荒漠化防治、草业科学、设施农业科学与技术、农林经济管理、农业机械化及自动化等。这些专业由于学科性质和就业前景等原因，普遍被认为是冷门专业。

哲学、考古学、人类学、地质学、地质工程、大气科学、地球物理、地球化学：

这些专业由于学科内容较为抽象和就业方向较为狭窄，通常也被视为冷门专业。

公共事业管理专业：

这个专业需要学习现代管理理论知识和技术，但毕业后大部分学生从事的是行政方面的工作，导致其就业前景不乐观。

力学专业：

这个专业学习的大部分是理论知识，毕业生可以在机械、能源交通、航空航天等单位从事技术开发和科研等工作，但由于学科性质较为抽象，报考人数较少。

兽医专业：

虽然现在有很多家庭喜欢养宠物，但这个专业仍被视为冷门，很多学生选择这个专业是因为薪资待遇较好。

化学工程与工艺专业：

这个专业就业范围广泛，但工作环境较为艰苦且时间较长，导致其成为冷门专业。

高尔夫管理专业：

这个专业由于涉及的内容较为特定，且就业方向较为狭窄，因此也被视为冷门专业。

园林工程技术专业：

这个专业培养的是能够从事地形图测绘、像片调绘、航测与遥感制图的专业人才，由于作业环境较为艰苦，基本都是户外，报考学生不多。

考古学专业：

这个专业由于学科性质较为特殊，且就业方向较为狭窄，通常也被视为冷门专业。

历史学专业：

这个专业由于学科内容较为枯燥，且就业方向较为狭窄，通常也被视为冷门专业。

殡葬专业：

这个专业由于受到传统思想的束缚，很多学生没有勇气选择，导致其开设院校不多，报考学生也较少。

核电专业：

这个专业涉及理科知识较多，办公环境可能不太好，且有些考生家长对核能量对身体的影响有所顾虑，因此招生方面存在一定困难。

遥感科技：

这个专业由于是新兴技术，目前还不被大家熟知，报考学生不多。

这些冷门专业虽然报考人数较少，但往往有特定的就业前景和发展潜力。选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划，综合考虑各种因素。