刑法专业的大专院校包括以下几所：

江苏司法警官职业学院

新疆司法警官职业学院

青海警官职业学院

宁夏警官职业学院

四川司法警官职业学院

北京政法职业学院

北京社会管理职业学院

天津公安警官职业学院

河北公安警察职业学院

河北政法职业学院

山西警官高等专科学校

山西警官职业学院

内蒙古警察职业学院

辽宁公安司法管理干部学校

吉林司法警官职业学校

浙江警官职业学院

陕西警官职业学院

甘肃警察职业学院

河南检察职业学院

北京电子科技职业学院法学专业

浙江警察学院法学专业

海南经贸职业技术学院法学专业

这些院校在刑法专业方面都有各自的特色和优势，可以根据个人兴趣、地域分布以及职业规划等因素进行选择。