西安最好的公办大专院校有以下几所：

西安电力高等专科学校

简介：西安电力高等专科学校位于陕西省西安市，学校隶属国家电网公司，由陕西省电力公司和陕西省教育厅共同管理的全日制公办普通高等专科学校。学校前身是创建于1953年的西安电力学校，1994年升格并更名为西安电力高等专科学校。

特点：学校以电力为特色，注重实践教学，拥有一支优秀的师资队伍，教学设施完善，实验设备齐全，毕业生就业率一直保持在90%以上，社会认可度高。

陕西国防工业职业技术学院

简介：陕西国防工业职业技术学院，简称陕西国防学院，坐落于世界历史文化名城西安近郊的户县，是一所由陕西省人民政府举办的全日制公办普通高校。学校始建于1958年，立足陕西，面向国防。

特点：学校以工科见长，尤其在国防科技领域具有显著优势，是省级示范性高等职业院校建设单位。

西安航空职业技术学院

简介：西安航空职业技术学院是一所全日制公办普通高等职业院校，始于1958年创建的第三机械工业部阎良第一航空工业工人技术学校，1979年更名为空军航空工程部第三技工学校，2001年由空军移交陕西省管理，升格为高等职业院校。

特点：学校以航空类专业为主，注重实践教学，拥有先进的实验设备和丰富的实习机会，是国家级示范高职学校。

西安铁路职业技术学院

简介：西安铁路职业技术学院是一所专注于铁路工程技术专业人才的学府，学校拥有一支经验丰富的师资队伍，注重实践教学，为学生提供了丰富的实习机会。

特点：学校在铁路行业具有很高的声誉，毕业生在铁路行业就业具有很大的优势。

陕西交通职业技术学院

简介：陕西交通职业技术学院是西安地区一所以交通运输为特色的学府，学院注重培养学生的实际动手能力，开设了多个与交通运输相关的专业。

特点：学校在交通运输领域具有显著优势，注重实践教学，毕业生就业前景广阔。

这些学校各有特色，西安电力高等专科学校在电力行业具有显著优势，陕西国防工业职业技术学院在国防科技领域具有优势，西安航空职业技术学院在航空领域具有优势，西安铁路职业技术学院和陕西交通职业技术学院在交通运输领域具有优势。建议根据个人兴趣和专业方向选择合适的学校。