在福建省，提供音乐专业教育的大专院校包括：

福建艺术职业学院：

提供音乐表演等专业。

厦门演艺职业学院：

提供音乐教育、现代流行音乐等专业。

闽江师范高等专科学校：

开设音乐相关专业。

闽西职业技术学院：

提供音乐与表演类专业。

泉州华光职业学院：

音乐教育专业在福建音乐教育专业中排名靠前。

三明医学科技职业学院：

虽然是一所综合性高职院校，但也提供音乐相关专业。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的院校和专业。例如，如果对现代流行音乐感兴趣，厦门演艺职业学院是一个不错的选择；如果希望专注于非物质文化遗产传承，福建艺术职业学院可能更适合。