江苏省高邮市拥有多所大专教育机构，以下是一些值得推荐的大专学校：

江苏联合职业技术学院

性质：独立设置的专科层次普通高等学校。

成立时间：2003年6月。

特点：实行“小学院、大学校”的办学模式，下设若干所高等职业技术学校作为学院的分院。

江苏省高邮中等专业学校

性质：公办学校。

特点：集中等职业教育、五年制高职教育、成人高等教育和社区培训为一体。

专业设置：以数控、计算机、电子、会计、建筑等省级品牌专业为引领的18个专业。

高邮师范学院

全称：江苏省高邮师范学校。

特点：提供5年制大专教育，包含免费班和自费班。

扬州亚星技工学校

特点：提供管理类专业教育。

江苏省扬州商业技工学校

特点：提供管理类专业教育。

江苏省扬州商务高等职业学校

特点：提供五年制高等职业教育。

高邮市职业技术学校

特点：提供中等职业教育和五年制高职专科教育。

镇江机电高等职业技术学校

特点：位于镇江，但可能与高邮地区有一定的合作关系。

建议

江苏联合职业技术学院和 江苏省高邮中等专业学校是高邮地区较为知名的大专院校，提供多种专业教育和培训。

高邮师范学院提供5年制大专教育，适合希望继续深造的学生。

扬州亚星技工学校、 江苏省扬州商业技工学校和 江苏省扬州商务高等职业学校也提供不同类型的管理类专业教育。

高邮市职业技术学校和 镇江机电高等职业技术学校则提供中等职业教育和五年制高职专科教育，适合不同需求的学生。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。同时，建议直接联系学校或访问官方网站获取最新信息，以获取最准确的招生和课程设置情况。