在广州地区，有几所大专学院开设了水产养殖专业，以下是具体的学校名单：

广东海洋大学

办学历史可追溯至1935年，提供水产养殖学等本科专业和课程。

广东生态工程职业学院

专注于生态环境领域，可能涉及水产养殖相关内容。

广东茂名农林科技职业学院

农林科技专业，可能包含水产养殖专业课程。

阳江职业技术学院

提供多种职业教育，包括水产养殖技术专业。

广州水利电力职业技术学院

未详细列出专业，但作为职业技术学院，可能会提供包括水产养殖在内的多种专业。

广东省水产学校（现更名为广东省汕尾市高级水产职业学校等）：

创办于1935年，是广东省海洋与渔业局直属的海洋与渔业职业技术学校，提供水产养殖相关专业课程。

广东海洋工程职业技术学校（原广东水产学校）：

创办于1935年，是广东唯一的一所公办的海洋与水产职业技术学校，提供特种动物养殖专业。

这些学校提供了涵盖水产养殖、水产养殖技术、水产养殖管理等相关专业的课程，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。建议进一步了解各学校的详细专业设置和教学质量，以便做出更明智的选择。