安徽大专学校拥有众多特色专业，以下是一些在安徽省内具有较高知名度和影响力的专业：

中药学专业

芜湖医药健康职业学院

皖北卫生职业学院

淮南职业技术学院

黄山健康职业学院

安徽医学高等专科学校

皖西卫生职业学院

亳州职业技术学院

安庆医药高等专科学校

安徽中医药高等专科学校

食品智能加工技术专业

马鞍山师范高等专科学校

康复治疗技术、医学检验技术、护理

安徽中医药高等专科学校

机械制造、纺织服装

安徽职业技术学院

机电一体化技术、食品营养与检测

芜湖职业技术学院

材料工程技术、机电技术应用

安徽职业技术学院

大数据与财务管理

安徽财贸职业学院

大数据与会计

安徽财贸职业学院

大数据与审计

安徽财贸职业学院

财税大数据应用

安徽财贸职业学院

大数据与财务管理（省级实训示范基地）

安徽财贸职业学院

大数据与财务管理（省级综合改革试点专业）

安徽财贸职业学院

大数据与财务管理（教育部第三批现代学徒制试点专业）

安徽财贸职业学院

这些专业在安徽省内具有较高知名度和影响力，学生在选择专业时可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。建议学生实地考察学校，了解各专业的教学资源和就业前景，以便做出更为明智的选择。