在潮州，有几所技校备受推崇，具体如下：

潮州技师学院

简介：潮州技师学院是潮州市人民政府主办，潮州市人力资源和社会保障局主管的培养中级、高级技能人才的国家级重点技工院校。学院创办于1980年，2021年11月经省人民政府批准升格为潮州技师学院，是潮州市唯一一家公办技师学院。

热门专业：烹饪酒旅系、机电工程系等四大系部，包括潮州菜烹饪、机电一体化等21个专业。

潮州市技工学校

简介：潮州市技工学校是潮州市公办的技术学校，位于桥东卧石村路口。开办的专业包括汽车维修、钳工技术、电工技术、烹饪、计算机、电器维修等。

潮州市高级技工学校

简介：潮州市高级技工学校，即潮州技师学院，是潮州市政府主办，潮州市人力资源和社会保障局主管的培养中级、高级技能人才的国家级重点技工院校。

天龙技校

简介：潮州市天龙技术学校位于潮州市湘桥区新桥路，拥有一支教学经验丰富、思想业务素质过硬的教师队伍，教学和生活设施齐全。

广东潮州卫生健康职业学院

简介：广东潮州卫生健康职业学院创建于1958年，位于广东潮州市，是公办全日制普通中等职业学校。学院设置有护理、药剂、中药、助产、医学检验技术、中医康复保健、农村医学、口腔修复工艺、医学影像技术等专业。

汕头中医药技工学校

简介：汕头中医药技工学校是经原广东省劳动和社会保障厅批准成立的广东省一类技工学校，也是广东省内唯一一所中医药技校。学校开设中药、中药营养保健、药物制剂、药品营销、医药物流、康复保健、健康服务与管理、茶艺、护理、食品质量与安全检测等专业。

建议

根据以上信息，潮州技师学院和潮州市技工学校是潮州地区较好的技校。潮州技师学院作为国家级重点技工院校，拥有丰富的教育资源和多个热门专业，而潮州市技工学校则以其专业的汽车维修、钳工技术、电工技术、烹饪、计算机、电器维修等专业著称。此外，广东潮州卫生健康职业学院作为公办全日制普通中等职业学校，也提供了多个与医疗卫生相关的专业，适合希望从事医疗行业工作的学生选择。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。