德化县的公立大专学校排名如下：

泉州工艺美术职业学院

地址：福建泉州市德化县浔中镇学府路100号

特点：公办全日制高等职业院校，以工艺美术为主，是全国五所之一、福建省唯一的公办工艺美术高职院校。

福建德化职业技术学院

特点：以陶瓷艺术教育为主，为陶瓷产业提供人才支持。

德化职业技术学校

特点：提供计算机应用、会计事务、电子商务等专业。

建议：

泉州工艺美术职业学院在德化县的公办大专学校中排名第一，且具有很高的声誉和特色，建议优先考虑。

福建德化职业技术学院和 德化职业技术学校也各有特色，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。