在湖南，有几所大专院校提供烘焙专业教育。以下是一些提供烘焙专业的大专院校及其排名信息：

长沙商贸旅游职业技术学院：

排名第1，专业为西式烹饪工艺。

湖南工业职业技术学院：

排名第2，专业为烘焙。

湖南铁道职业技术学院：

排名第3，专业为烘焙。

湖南交通职业技术学院：

排名第4，专业为烘焙。

永州职业技术学院：

排名第5，专业为烘焙。

长沙市民政职业技术学院：

排名第6，专业为烘焙。

娄底职业技术学院：

排名第7，专业为烘焙。

湖南工艺美术职业技术学院：

提供烘焙相关专业。

湖南环境生物职业技术学院：

提供烘焙相关专业。

岳阳职业技术学院：

提供烘焙相关专业。

常德职业技术学院：

提供烘焙相关专业。

此外，还有一些培训机构也提供烘焙教育，例如：

长沙新东方烹饪学院：提供西点烘焙专业，拥有34年西点教育经验。

长沙欧米奇西点西餐学院：专注于西点西餐教育，提供西点、西餐、调酒、咖啡等国际主流西式餐饮培训专业。

长沙优焙客西点培训学校：提供高端培训、考证、开店指导、品牌运营、产品研发等服务。

建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的教学资源和实践基地情况，选择最适合自己的院校和培训机构。