提供成人大专水利工程专业的学校包括：

1. 黄河水利职业技术学院

2. 广东水利电力职业技术学院

3. 杨凌职业技术学院

4. 安徽水利水电职业技术学院

5. 重庆水利电力职业技术学院

6. 北京农业职业学院

7. 湖南水利水电职业技术学院

8. 湖北水利水电职业技术学院

9. 云南水利水电职业学院

10. 江苏建筑职业技术学院

11. 江西水利职业学院

12. 甘肃林业职业技术学院

13. 吉林水利电力职业学院

14. 河南水利与环境职业学院

15. 山西水利职业技术学院

16. 四川水利职业技术学院

建议您根据自己的地理位置、专业需求以及学校的教学资源和就业情况，选择最适合自己的学校进行报考。