在西安，提供助产专业的大专学校包括：

西安医学高等专科学校

地址：陕西省西安市户县

该学校是经国家教育部批准设立的全日制普通高等专科学校，设有护理系，开设助产专业。

汉中职业技术学院

地址：西安市阎良区

该学院提供助产专业，是一所职业技术学院。

西安医学院

地址：西安市阎良区

该学院也提供助产专业，是一所医学院校。

陕西航空医科职业技术学校

地址：西安市阎良区

该学校被提及为中等卫生技术人才的重要培养基地，提供助产专业。

陕西能源职业技术学院

地址：西安市阎良区

该学院提供助产专业，是一所能源类职业技术学院。

西安市卫生学校

地址：陕西省西安市

该学校拥有丰富的师资力量和完善的教研组设置，提供助产专业。

建议在考虑学校时，还需查看最新的招生简章和录取分数线，以获取最准确的信息。