大专学校教室食堂的标准主要包括以下几个方面：

食品质量与安全

食品原料应为预包装食品，包装完好、无破损，标识清晰规范。

食品内容物应与标识一致，剩余保质期不少于保质期限的二分之一。

新鲜畜禽肉应当天配送，不得采购配送陈年米、散装小麦粉、散装食用油。

环境卫生与设施

食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫及其孳生条件。

设施设备布局应合理，有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。

食品加工操作间应满足最小使用面积不小于8平方米，墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙，地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，并具有一定坡度。

餐饮具与清洗消毒

餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并有明显标记。

洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求，有固定的存放场所，并有明显标记。

人员管理与培训

食堂应落实校长（园长）负责制，建立从业人员健康管理和培训、食品安全自查、进货查验记录、食品召回等食品安全管理制度。

其他要求

食堂用水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准，防蝇防鼠防虫等设施完好。

食品留样应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在留样专用冰箱冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100克。

供餐人数与硬件要求

供餐人数300人以上的学校食堂，其硬件要求包括选址要求、面积要求、设施设备布局等，具体标准应符合《餐饮服务食品安全操作规范》等要求。

服务质量

提供多样化的菜肴选择，满足不同口味和饮食需求。

菜品应注重口感和色香味美，并适量使用自然调味料。

食堂应提供大众主食、大众副食、冷荤、饮料、风味小吃及中炒等多样化的食品。

价格和管理

高校食堂的伙食标准通常不低于15元每餐，以保障学生及老师的健康。

食堂应实行集中采购，确保食材来源可靠。

这些标准旨在确保大专学校教室食堂的食品质量、环境卫生、人员管理和服务质量，从而保障师生的饮食健康和安全。