在东莞，有几所大专学校提供西餐专业课程，以下是一些具体信息：

东莞轻工业学校

专业名称：

西餐烹饪专业

培养目标：面向星级酒店及连锁餐饮机构等企业，培养具有西餐专业理论知识，具备西餐制作技术及餐饮管理知识的中级餐饮技能人才。

学校地址：东莞市厚街镇汀山职校南路。

广东酒店管理职业技术学院

专业名称：

西餐工艺

特色：学院位于粤港澳大湾区核心城市东莞市，提供高标准的教育和实训设施，注重实践教学。

广州白云行知职业技术学校

专业名称：

西餐烹饪专业

特色：教学质量高，有良好的办学条件，师资雄厚，并且有良好的教学口碑。

东莞科技职业学院

专业名称：

西点专业

特色：以西点烘焙技巧为核心，培养具有西点制作和管理能力的高素质应用型人才。

广东南华工商职业学院

专业名称：

烹饪工艺与营养专业

特色：课程设置包括中西餐烹调、厨房运作与管理、烹饪营养等。

广州城市职业学院

专业名称：

中西点技术专业

服务：面向食品、饮食及相关产业，培养中西点生产、研发、营销、管理的高素质技术技能人才。

广东科贸职业学院

项目：

国际粤菜工坊

特色：与新加坡淡马锡理工学院合作，提供粤茶粤点和粤菜烹饪培训。

这些学校都提供与西餐相关的专业课程，涵盖了从基础烹饪技巧到高级管理知识的培训。选择哪所学校取决于个人的兴趣、职业规划以及学校的教学资源和就业支持。建议实地考察学校，了解详细课程设置和师资力量，以便做出更合适的选择。