南阳的职业大专学校包括以下几所：

南阳理工学院：

虽然是本科高校，但也提供一些专科课程。

南阳师范学院：

以师范教育为主，但也设有部分专科专业。

南阳医学高等专科学校：

专注于医学领域的教育。

南阳农业职业学院：

以农业技术教育为特色。

南阳科技职业学院：

提供科技领域的教育。

南阳职业学院：

以职业教育为主，提供多个职业类专业的培训。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。