江西有几所提供眼视光技术专业的专科学校，以下是一些具体的学校名单：

江西医学高等专科学校

江西师范高等专科学校

鹰潭职业技术学院

江西护理职业技术学院

建议根据个人兴趣、专业需求和学校资源等因素进行选择。