截至2025年，梅州市有以下几所大专学校：

嘉应学院医学院

前身为广东省梅州市卫生学校，是一所具有55年办学历史的国家级重点中专学校，2003年并入嘉应学院，成为其二级学院，更名为嘉应学院医学院。

嘉应学院梅州师范分院

前身为广东省梅州师范学校，创建于1913年，2001年并入嘉应学院，成为其二级学院，是一所全日制公立高等院校。

广东梅州职业技术学院

创办时间：2021年

类别：公办大学

学校类型：综合类

属性：公办普通高等学校

所属地区：广东梅州

学校主管单位：梅州市人民政府

学校业务主管单位：广东省教育厅

录取批次：专科

学校代码：14758

学费：5250-8000元/学年

宿舍费：850-1000元/学年

学校地址：广东省梅州市梅江区学院路15号

院校介绍：广东梅州职业技术学院（简称“GDMVTC”）是经广东省人民政府批准、国家教育部核准设立的公办全日制普通高等学校。学院整合了梅州农业学校和嘉应学院梅州师范分院的资源，2021年5月获教育部备案同意正式设立。截至2024年5月，校园占地面积600亩，包括校本部东区、西区、北区，广梅产业园校区，总建筑面积30万平方米，规划在校生1.2万人。学院设置农业工程学院、信息工程学院、机电工程学院、财经商贸学院、马克思主义学院、教育学院、继续教育学院、公共课教学部8个教学单位。

梅州市技师学院

由梅州市政府主办、市人力资源和社会保障局主管的国家级重点技工院校。自1985年创办以来，办学成果显著，社会声誉良好，2011年被省政府批准晋升为技师学院。

梅州市工业职业技术学院

专注于工业领域的职业教育，学院开设有机械制造、电气自动化、材料工程等专业。

梅州市农业职业技术学院

以农业教育为主，学院设有农业科学、园艺技术、畜牧兽医等专业。

建议：

嘉应学院医学院和 嘉应学院梅州师范分院作为嘉应学院的二级学院，具有较长的历史和丰富的教育资源。

广东梅州职业技术学院作为一所年轻的公办高职院校，整合了优质资源，发展迅速，校园环境和硬件设施较好，是一个值得考虑的选择。

梅州市技师学院和 梅州市工业职业技术学院、 梅州市农业职业技术学院则分别专注于技工教育和工业、农业领域的职业教育，适合不同专业需求的学生。