在泉州，您可以报考的自考大专学校包括但不限于以下几所：

华侨大学

闽南理工学院继续教育学院

福建师范大学

福建工程学院

福建教育学院

福建医科大学

福州大学

福州大学至诚学院

集美大学

闽西职业技术学院

泉州师范学院

福建农林大学

福建中医药大学

龙岩学院

厦门工学院

厦门理工学院

泉州职业技术大学

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。