冬至是二十四节气之一，但福州俗定这一天为冬节。旧时，人们在此节日前夕，合家聚在一起，在祖先牌位前搓。是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓也称搓圆，寓意团圆；则象征时来运转。搓由全家人围坐在圆桌周围，边搓，边唱歌，如：搓之搓搓，依奶疼依哥，依哥讨依嫂，依弟单身哥。许多歌词都寓有和睦、添丁、增寿的含义。

　　搓时，桌上摆一对体胖腰圆的泥人子，俗称火儿？浮保？意义今不可考。火儿？浮毙嗡颇昵崤？性，样子很丑，所以福州讥讽长相差的姑娘谓和火儿？敢谎？。