在江西省，提供电工专业的大专院校包括：

江西电力职业技术学院

简称江西电力职院，是江西省唯一的公办全日制电力类高职院校。

专业包括发电厂及电力系统、电厂热能动力设备、电厂电气设备安装与检修等。

特色专业：电力系统自动化技术、发电厂及电力系统、供应电技术、热能动力工程技术、发电运行技术等。

江西工业职业技术学院

提供水电工等相关专业的培训和教育。

江西应用技术职业学院

提供与电工相关的专业教育。

江西新能源科技职业学院

可能提供新能源相关的电工专业教育。

江西机电职业技术学院

可能提供机电一体化相关的电工专业教育。

江西交通职业技术学院

可能包含与电工技术相关的专业。

江西现代职业技术学院

可能提供电工相关的教育或培训。

江西外语外贸职业学院

可能涉及电工相关的专业或课程。

南昌工程学院

虽然具体专业未提及，但作为综合性工程类院校，可能提供与电力相关的专业或课程。

九江职业技术学院

经教育部批准成立的全日制普通高等学校，可能涉及电工相关的专业。

江西科技职业学院

可能提供电工相关的专业或课程。

这些学校在电力专业领域具有一定的声誉和办学实力，建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。