根据目前可获取的信息， 呼和浩特市的大专学校并没有延迟开学。具体来说：

1. 呼和浩特市教育局在2023年11月22日发出通知，明确指出今年呼市范围内的所有中小学全部按时开学，不做延迟。

2. 2024年6月17日的信息也显示，呼和浩特市的高校没有延迟开学，并且已经制定了开学时间和计划。

3. 2024年9月27日的报道提到，呼和浩特市的高校已经陆续开始报到，预计八月下旬所有大学将完成返校工作。

4. 2023年12月20日的信息也表明，呼市的大学没有延期开学，并且已经陆续按时开学。

综上所述，呼和浩特市的大专学校并没有延迟开学，而是按照原定计划进行了开学和返校工作。建议关注官方最新通知以获取最准确的信息。