从化区的大专学校包括以下几所：

广东水利电力职业技术学院

类型：公办大专

历史：始建于1952年，原名广州土木水利工程学校，后经历多次更名，1999年升格为职业技术学院。2019年，学院被教育部、财政部列入第三类高水平专业群建设单位。

广州城建职业学院

类型：民办全日制专科层次普通高等院校

历史：成立于2000年，由广州市建筑总公司职工大学等九所高校合并而成。学院入选了国家现代学徒制试点单位。

广州大学华软软件学院

类型：独立学院（二批本科B类）

备注：提供不同领域的专业培训和教育，包括工程技术、医学护理、商务管理等。

广州南洋理工职业学院

类型：民办全日制专科层次普通高等院校

备注：提供不同领域的专业培训和教育，包括工程技术、医学护理、商务管理等。

广州医学院从化学院

类型：民办全日制专科层次普通高等院校

备注：提供医学相关专业的培训和教育。

华南农业大学珠江学院

类型：独立学院（本科）

备注：提供不同领域的专业培训和教育，包括工程技术、医学护理、商务管理等。

广州工程技术职业学院

类型：公办大专

备注：提供不同领域的专业培训和教育，包括工程技术、医学护理、商务管理等。

中山大学南方学院

类型：独立学院（本科）

备注：提供不同领域的专业培训和教育，包括工程技术、医学护理、商务管理等。

广州涉外经济职业技术学院

类型：民办全日制专科层次普通高等院校

备注：提供不同领域的专业培训和教育，包括工程技术、医学护理、商务管理等。

广州华商职业学院

类型：民办全日制专科层次普通高等院校

备注：提供不同领域的专业培训和教育，包括工程技术、医学护理、商务管理等。

广州从化职业技术学院

类型：公办大专

备注：提供不同领域的专业培训和教育，包括工程技术、医学护理、商务管理等。

广州从化职业技术学校

类型：公办大专

备注：提供不同领域的专业培训和教育，包括工程技术、医学护理、商务管理等。

这些院校提供不同领域的专业培训和教育，包括工程技术、医学护理、商务管理等。建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息。