在淮安，有多所大专院校提供烹饪专业教育，以下是一些知名的烹饪学校：

扬州大学：

全国排名第1，在烹饪与营养教育专业中表现突出，适合高中尖子生。

北京联合大学：

全国排名第2，也是一个值得考虑的顶尖学府。

哈尔滨商业大学：

全国排名第3，提供高质量的烹饪教育。

河北师范大学：

在烹饪专业方面有一定的教学实力。

韩山师范学院：

同样在烹饪专业方面有所建树。

淮安市商业技工学校：

在淮安地区享有较高的声誉。

江苏省淮安技师学院：

提供厨艺提升速成班，由中国烹饪大师和合作企业行政总厨执教。

江苏省盱眙技师学院：

也是一所值得推荐的技工学校。

常州市工贸高级技工学校：

在烹饪专业方面有一定的教学实力。

江苏省盱眙中等专业学校：

历史悠久，提供包括中西式面点在内的烹饪专业教育，设施现代化，是江苏省四星级中等职业学校。

江苏省淮阴中等专业学校：

开设中餐烹饪专业。

江苏省涟水中等专业学校：

同样开设中餐烹饪专业。

江苏省淮阴商业学校：

提供烹饪相关专业。

建议

扬州大学：

如果目标是顶尖的烹饪教育，且成绩优异，扬州大学是首选。

北京联合大学 和 哈尔滨商业大学：

这两所大学在烹饪专业方面也有很高的声誉，可以作为次选。

江苏省淮安技师学院和 江苏省盱眙技师学院：

这两所技工学校提供实用的职业技能培训，适合希望快速掌握烹饪技能的学生。

常州市工贸高级技工学校和 江苏省盱眙中等专业学校：

这两所学校在烹饪专业方面也有一定的教学实力，且设施现代化，适合不同需求的学生。

根据以上信息，考生和家长可以根据自身情况和目标选择合适的学校。建议实地考察学校，了解学校的教学环境和设施，以及毕业生的就业情况，以便做出更为明智的选择。