在三明市，提供医学教育的大专院校主要有以下两所：

福建水利电力职业技术学院

位置：位于三明市永安市巴溪大道。

类型：专科理工类院校。

三明医学科技职业学院

位置：位于三明市梅列区高岩路。

类型：综合类院校，以医学教育为主。

专业设置：设有临床医学、护理等专业。

历史：前身是2005年5月成立的三明职业技术学院，2016年9月经福建省人民政府批准更为现名。现为省级示范校、省级文明校园、教育部首批1+X职业技能等级证书试点院校。

建议您根据具体需求和兴趣选择合适的院校，并参考官方最新发布的公告或咨询学校招生办公室以获取更详细的信息。