在赣州，有几所优秀的大专院校值得推荐：

江西环境工程职业学院

特色：以生态环境为特色，是全日制公办省级示范性高等职业院校，也是世界技能大赛家具项目国家集训基地。

专业：环境监测与评价、环境工程技术等。

江西应用技术职业学院

特色：江西省人民政府主办，江西省自然资源厅主管，办学实力雄厚，特色鲜明。

专业：涵盖多个应用技术领域。

赣州师范高等专科学校

特色：以教师教育为主，涵盖文、理、体、艺等专业学科，前身可追溯至1903年创建的虔南师范学堂。

专业：教师教育相关专业。

赣南卫生健康职业学院

特色：专注于卫生健康领域的教育，培养医学人才。

专业：医学相关专业。

赣州职业技术学院

特色：综合性高职院校，管理赣州农业学校和江西赣州技师学院。

专业：职业技能培训相关专业。

赣州幼儿师范高等专科学校 （如果存在）：

特色：

专门培养幼儿教育专业人才的学校，拥有丰富的教学资源和实践基地。

建议

江西应用技术职业学院和 赣州师范高等专科学校在多个排名中均表现优异，是赣州最好的专科学校的有力竞争者。

江西环境工程职业学院在生态环境领域有显著优势，适合对环境保护和生态技术感兴趣的学生。

赣南卫生健康职业学院适合希望从事医学工作的学生。

赣州职业技术学院则适合需要职业技能培训的学生。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和专业方向选择最适合自己的学校。