2023年，全国高职（专科）院校全日制在校生人数约为 1000万人。这一数据反映了专科院校在全国高等教育体系中的重要地位，同时也体现了国家对职业教育和技术技能人才培养的重视。

在地区分布上，河南省和广东省的高职在校生人数较多。2023年，河南省全日制在校生数量为136.62万人，位居全国第一；广东省全日制在校生数量为122万人，位居全国第二。这些数据表明，河南省和广东省在高职教育方面具有较强的实力和影响力。

此外，根据教育部发布的数据，2023年民办高校789所，占全国高校25.67%，民办普通、职业本专科在校生994.38万人，占全国普通、职业本专科在校生的26.34%。这一数据说明，民办高校在专科教育领域也占有重要地位，为专科在校生人数的增长做出了贡献。

综上所述，2023年全国高职（专科）院校全日制在校生人数约为1000万人，其中河南省和广东省的在校生人数较多，民办高校也在专科教育领域发挥了重要作用。