广州的大专高职学校包括但不限于以下几所：

广东轻工职业技术学院

广州体育学院

广东行政职业学院

广东食品药品职业学院

广州城市职业学院

广东松山职业技术学院

广东财经职业学院

广东机电职业技术学院

广东建设职业技术学院

广州番禺职业技术学院

广州华南商贸职业学院

广州东华职业学院

广东交通职业技术学院

广东水利电力职业技术学院

广东工程职业技术学院

广东工贸职业技术学院

广东南华工商职业学院

广州民航职业技术学院

广东科学技术职业学院

广东农工商职业技术学院

广东亚视演艺职业学院

顺德职业技术学院

广州康大职业技术学院

广州市贸易职业高级中学

广州市公用事业技师学院

广州市财经商贸职业学校

这些学校提供各种专业的大专教育，涵盖了工程、技术、管理、艺术等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。