福建湄洲的大专院校包括：

湄洲湾职业技术学院

位置：

福建省莆田市

类型：公办专科层次全日制高等职业院校

特色：国家级现代学徒制试点院校、全国首批急救教育试点学校、全国首批“一站式”学生社区综合管理模式建设自主试点单位等。

莆田学院

位置：

福建省莆田市

类型：全日制普通本科大学，设有专科专业

特色：包括土建大类、医药卫生大类等专业。

建议：

湄洲湾职业技术学院是一所综合性公办专科院校，专业设置较为全面，且拥有多个国家级和省级示范专业，是福建省内较为知名的高职院校。

莆田学院作为一所本科大学，也设有专科专业，能够满足不同层次的教育需求。

根据以上信息，福建湄洲地区的主要大专院校为湄洲湾职业技术学院和莆田学院。