当前厨师职业中，以下几个专业是比较受欢迎且就业前景较好的：

中餐厨师：

中餐作为中国的传统菜系，有着广泛的消费群体和市场需求。学习中餐可以掌握丰富的烹饪技艺和菜品制作能力，适合有志于从事餐饮行业的人士。

西餐厨师：

随着生活水平的提升，西餐也逐渐受到人们的喜爱，特别是在西餐厅和高端餐饮场所。西餐专业通常包括法式、英式、意式等多个方向，学生可以根据自己的兴趣选择学习。

西点厨师：

西点行业同样有着稳定的市场需求，特别是在甜品店、烘焙店等地方。学习西点可以掌握各种西式烘焙和甜点制作技能，适合对西式餐饮文化感兴趣的人士。

粤菜大厨：

粤菜作为八大菜系之一，以清淡养生为主，深受人们喜爱。学习粤菜制作技术，可以在广东等南方地区找到较好的就业机会。

川菜大厨：

川菜以其麻辣多样的口味著称，市场认可度高。学习川菜制作技术，可以胜任各类餐厅的厨师工作，尤其是大型酒楼和知名餐饮企业。

日料厨师：

随着国际交流的增多，日料逐渐受到人们的喜爱。学习日料制作技术，可以在国内高端餐饮市场找到就业机会。

餐饮管理专业：

这个专业主要培养具备商业头脑和管理技能的人才，适用于想要从事餐饮企业管理、运营和市场营销等方面工作的人群。

建议

选择厨师专业时，建议考虑以下几点：

个人兴趣：选择自己感兴趣的专业，有助于长期学习和坚持。

市场需求：了解不同专业的市场需求和就业前景，选择有发展潜力的专业。

职业规划：考虑自己的职业目标和发展方向，选择与之匹配的专业。

根据以上信息，如果你对某个特定菜系或技能有浓厚的兴趣，可以优先考虑相应的专业。同时，也要注意市场的变化和行业的发展趋势，以便做出更明智的选择。