原料：辣椒适量，鸡蛋2个，盐、油、姜丝适量。

　　步骤：

　　鸡蛋打散，加入少许盐；青椒洗净切成小块；锅里加油，炒一下姜丝捞出备用，然后大火炒一下辣椒；待辣椒断生，加入食盐翻炒均匀，然后加入鸡蛋，泼在上面；鸡蛋基本凝固，翻炒几下出锅即可。

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